gratiner
verbe · /ɡʁatine/
Usage : peu fréquent (0.55 occurrences par million, Lexique 3.83).
Définitions
Faire dorer un plat au four en formant une croûte croustillante, souvent à base de fromage ou de chapelure.
Définition Francorium (CC BY-SA 4.0) · méthode.
Grammaire et formes (51)
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- gratiner : infinitif · /ɡʁatine/
- gratinées : participe passé pluriel féminin · /ɡʁatine/
- gratinés : participe passé pluriel masculin · /ɡʁatine/
- gratinée : participe passé singulier féminin · /ɡʁatine/
- gratiné : participe passé singulier masculin · /ɡʁatine/
- gratinant : participe présent · /ɡʁatinɑ̃/
- gratinassions : subjonctif imparfait 1ʳᵉ pers. pluriel · /ɡʁatinasjɔ̃/
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Témoignages historiques
Littré (1873) · 1 sens
v. n.
Terme de cuisine. Se former en gratin, s'attacher au fond du poêlon. Cela a gratiné. La bouillie commençait à gratiner. Faire gratiner un mets, le préparer en gratin. Il s'emploie aussi avec le pronom personnel. Cela se gratinait.
Étymologie : Gratin.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.
Académie française, 8e édition (1935) · 1 sens
v. tr.
T. de Cuisine — Faire cuire de manière à former du gratin. Sole gratinée.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR, entrée gratiner#30180.