gousse

Littré (1873)

s. f.

1. Enveloppe des graines des plantes légumineuses. Gousse de pois, de fève. Terme de botanique. Fruit allongé, sec, bivalve, dont les graines sont attachées à un seul trophosperme sutural ; exemple : les légumineuses. La gousse ou légume est monocarpellaire et la silique dicarpellaire.

2. On dit aussi une gousse d'ail, d'échalote, pour une tête d'ail, d'échalote.

3. Nom d'une coquille.

4. Au plur. Terme d'architecture. Nom donné à certains fruits semblables à des gousses de fèves qui servent d'ornement au chapiteau ionique.

5. Terme de pêche. Gousses de plomb, plomb pour arrêter les filets.

Étymologie : Ital. guscio ; milan. guss, gussa ; romagn. goss, gossa. Origine d'ailleurs ignorée. On pourrait conjecturer que c'est une forme de cosse, si l'origine de cosse n'était pas dans le germanique schosse, schote. Y aurait-il quelque lien entre gousse et le gaélique guiseid, poche ?

Historique : XVIe s. Une gosse d'ails un peu cuitte sous les cendres Les gousses des feves Là où, toutes les autres creatures, nature les a revestues de coquilles, de gousses, d'escorce, de poil....

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. T. de Botanique — Cosse, enveloppe des graines, des semences dans les plantes légumineuses. Gousse allongée. Gousse de pois. Gousse de fève. Gousse de vanille. Les gousses n’ont que deux valves.

2. Par extension, il se dit aussi du Fruit des légumineuses, composé de deux cosses auxquelles sont attachées les graines. Gousse d’ail. Frotter du pain avec une gousse d’ail.

3. Gousse de plomb, Petite masse de plomb qui sert à fixer les filets de pêche.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.