braise

s. f.

1. Bois réduit en charbons ardents. Une belle braise. La braise donne beaucoup de chaleur. Gigot à la braise, gigot cuit dans une braisière. Fig. Tomber de la poêle dans la braise, tomber d'un état fâcheux en un pire. Passer sur quelque chose comme chat sur braise, se dit pour exprimer qu'on glisse sur un sujet sans oser en parler à fond. Le rendre chaud comme braise, se venger à l'instant. Être chaud comme braise, avoir un tempérament ardent. Fig. Être sur la braise, être en proie à une vive anxiété, à une extrême impatience.

   Un cerf dont les chairs n'avaient point encore petillé sur la braiseChateaubriand (1768-1848)

   Il [un génie qui anime et transforme la braise du feu du prisonnier] me fait voir, sur la braise animée, Des bois, des mers, un monde en peu d'instantsBéranger (1780-1857)

2. Fig. Ardeur. Vieux en cet emploi.

   Si vos yeux sont toute sa braise, Et vous la fin de tous ses vœuxMalherbe (1555-1628)

   Les Calabraises sont noires dans la plaine, blanches sur les montagnes, amoureuses partout ; Calabraise et braise, c'est tout unPaul-Louis Courier (1772-1825)

3. Charbons éteints. Braise de boulanger. La braise est très commode pour allumer le feu. La braise asphyxie comme le charbon.

Étymologie : Namurois, brèje ; rouchi, bresse ; provenç. et espagn. brasa ; ital. bracia, brascia, bragia ; du germanique : flamand brase ; ancien allemand, bras, feu, brasen, brûler ; suédois, brasa, feu vif ; anc. scandinave, brasa, souder, braser. Il y a aussi dans le celtique (gaélique) brath, conflagration.

Historique : XIIe s. Et cil guardad e vit à sun chief un pain quit sur breze, et ewe en un vaissel XIIIe s. Lors les ont mises sor la brese, Qui des tisons lor fu remese [restée] En [on] vos deüst ardoir en brese, Si que la poudre en fust ventée C'est amor qui soufle et atise La brese qu'il t'a ou cuer mise Li remembrers m'en met la breise Au cuer de fine amor veraie

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.

n. f.

1. Bois réduit en charbons ardents. Du bois qui fait de bonne braise. Des pommes de terre cuites sous la braise. Un gigot à la braise, Que l’on fait cuire dans un vaisseau entouré de braise.

2. Fig. et fam., Le rendre chaud comme braise, Se venger promptement de quelque tort qu’on a reçu ou Faire une repartie vive et prompte à un propos piquant. Il m’a joué un mauvais tour, mais je le lui ai rendu chaud comme braise.

3. Fig. et fam., Il a passé là-dessus comme chat sur braise, se dit de Quelqu’un qui, dans un discours ou dans un écrit, passe légèrement sur un article qu’il ne veut pas trop approfondir.

4. Fig. et fam., Tomber de la poêle dans la braise, Tomber d’un fâcheux état dans un pire.

5. Il se dit aussi des Charbons que les boulangers tirent de leur four et qu’ils éteignent ensuite pour les vendre, et du Bois dur carbonisé dans des meules que le charbonnier construit sur place.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.

part. passé.

1. Gigot braisé, gigot cuit dans une braisière.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.